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Ha fatto notizia la scoperta dell'estate, secondo cui un ricercatore ha individuato una proteina utile a combattere l'obesità.

Lo scienziato ha potuto individuare questa molecola piuttosto facilmente, procedendo per esclusione, grazie alla precedente scoperta dell'esimio Paul Rice dell'Accademia dei Cinque Cereali.

Dopo anni di studio l'ACC, nel lontano 2015, ha infatti scoperto un composto chimico culinario che favorisce l'obesità.

Si tratta di una molecola insatura e insaziabile presente nelle tagliatelle al ragù, negli strozzapreti alla salsiccia, nelle piadine romagnole, nelle tagliate di chianina, nel fritto misto di mare e alla piemontese, nei bomboloni alla crema e in molti altri cibi tipici della cucina mediterranea.

Queste proteine insature e insaziabili sono chiamate PRice (Proteine Rice) in onore del suo scopritore.

Ogni portata rinforzata alla romagnola contiene 6,02 in dieci alla 23 PRice. Si noti la somiglianza con il numero che Avogadro determinò per le molecole contenute delle moli dei gas; nel nostro caso specifico una formula del tutto analoga viene applicata ai cibi.

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Paul Rice – ACC (AGOSTO 2018)

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LA RISTAMPELLATA: questo articolo è stato scritto tra il 2016 e il 2018 e viene qui riproposto a grande richiesta.